• Jungbrunnen 88-00 für die Gastronomie.

    Jungbrunnen 88-00 für die Gastronomie.

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Wasserfilter mit Umkehrosmose für die Gastronomie

Der Jungbrunnen 88-00 wurde speziell für die Gastronomie und den Einsatz in Großküchen entwickelt. Das schmale Design und die damit zusammenhängenden Maße sind perfekt zur Integrierung in Normküchen geeignet.

Ein sehr leichtes Aluminiumgehäuse, in Schwarz pulverbeschichtet, besitzt zur besseren Wartung und zum einfacheren Filterwechsel herausnehmbare Abdeckungen auf allen Seiten.





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Trinkwasseraufbereitung

Wasseraufbereitung im Vorfiltersystem

Zu Beginn wird das Leitungswasser in den Sedimentvorfiltern für die Wasserreinigung vorbereitet. Der Sedimentfilter sorgt dafür, dass Schwebstoffe und grobe Partikel herausgefiltert werden. Diese dürfen keinesfalls in die Hochdruckpumpe gelangen.

Hochdruckpumpe und Motor

Der Druck des Leitungswassers wird nun durch eine Hochleistungspumpe auf ca. 22 - 25 bar erhöht. Alle Komponenten dieser Pumpe sind aus Edelstahl und von höchster Qualität. Der 1-kW-Elektromotor sorgt für einen kontinuierlichen Druck und arbeitet mit ca. 60 % seiner Nennleistung. Dadurch ist eine hohe Ausfallsicherheit gewährleistet.

Hochdruckleitungen

Alle internen Hochdruckleitungen sind lebensmittelecht und bis zu einem Druck von 150 bar ausgelegt. Sämtliche Verbindungen und Verteilerstücke bestehen aus rostfreiem Edelstahl und sind ebenfalls lebensmittelecht.

40”-Hochdruckmembranen der Firma Filmtec

Zwei 40”-TFC-Hochdruckmembranen von Filmtec mit einer Gesamtleistung von 6.000 l pro Tag entfernen fast alle Verunreinigungen zu 97 - 99 % aus dem Leitungswasser. Die beiden Hochdruckmembranen sind jeweils in einem Membrangehäuse aus gewickelter Glasfaser untergebracht, das für 35 bar ausgelegt ist. Der Membrandruck wird noch zusätzlich an zwei Hochdruckmanometern angezeigt. Diese sind ebenfalls aus Edelstahl und zur besseren Funktion mit Glyzerin gefüllt.

Wasserspeicherung

Das reine Trinkwasser wird nun in einem ca. 20 - 25 Liter fassenden Vorratsdruckbehälter gespeichert und steht mit einem Druck von 2 - 5 bar zur Verfügung. Es kann auch ein druckloser Vorratsbehälter angeschlossen werden.

Komponenten

 

Die Hochdruckpumpe

hochdruckpumpe jungbrunnen 88 00 200x200Die Pumpeneinheit ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Das Verdrängungs-Axialkolbenprinzip macht es möglich, einen Druck von bis zu 60 bar aufzubauen, ohne dafür große Elektromotoren einzusetzen. Die Pumpeneinheit ist wartungsfrei. Sie wird durch das durchströmende Wasser gekühlt.

 

Interne Verbindungen

interne verbindungen jungbrunnen 88 00 200x200Alle in dem Jungbrunnen 88-00 verwendeten Panzerschläuche sind Sonderanfertigungen aus lebensmittelechtem Material. Sie sind mit Edelstahlkupplungen ausgerüstet. Durch die aus einem eng geflochtenen Edelstahlnetz bestehende Panzerung widerstehen sie einem Druck von bis zu 150 bar.

 

Speicherprogrammierbare Steuerung (SPS)

sps jungbrunnen 88 00 200x200Der Jungbrunnen 88-00 wird durch eine SPS gesteuert. Diese SPS regelt den Zustand der Pumpe und überwacht den Leitungsdruck sowie den Wasserstand im Vorratsdruckbehälter. Auf Wunsch des Kunden kann das System individuell konfiguriert werden.

 

Unschlagbares Größen-Leistungs-Verhältnis

jungbrunnen 88 00 200x200Das Gehäuse des Jungbrunnen 88-00 ist lediglich 30 cm breit, 75 cm hoch und 52 cm tief. Bei einer Leistung von 6.000 Liter Trinkwasser innerhalb von 24 Stunden ist das ein enormes Größen-Leistungs-Verhältnis. Konkurrenzprodukte benötigen hierfür oft das sieben- bis zwölffache Volumen.

Vorteile

 

Entwickelt für Großküchen

kueche jungbrunnen 88 00 200x200Die Jungbrunnen 88-00 wurde speziell für die Gastronomie und für den Einsatz in Großküchen entworfen. Das schmale Design und die damit zusammenhängenden Maße passen perfekt zur Integration in Normküchen. Dadurch erhalten Sie erstmals die Möglichkeit, 2 Jungbrunnen 88-00 parallel in eine 60-Zentimeter-Standardküchenzeile zu bauen.

 

Bester Kaffeegeschmack

kaffee 200x200Besonders Kaffee und Tee schmecken besser als je zuvor. Warum? Sie schmecken nur den Kaffee und den Tee und nicht mehr die Salze und Verunreinigungen des Leitungswassers. Die Feinschmecker unter Ihren Kunden werden den Unterschied schnell bemerken. Auch aufbereitete Säfte schmecken mit reinem Wasser besser als je zuvor, da sie ihr volles Aroma entfalten.

 

Zubereitung von Speisen

zubereitung speisen jungbrunnen 88 00 200x200Gewöhnliches Leitungswasser mit chemischen Zusätzen, Salzen und organischen Verunreinigungen beeinträchtigt oft den natürlichen Geschmack von Gemüse, Suppen und fast allen in Wasser gekochten Speisen. Mit unserem Trinkwasser entfalten alle zubereiteten Speisen ihr volles Aroma.

 

Vollaromatisches Brot

brot 200x200Das mit dem BestWater-Wasser zubereitete Brot schmeckt immer gleich. Mit diesem Kristallwasser haben Sie die volle Kontrolle über den Geschmack und entscheiden selbst über das Endprodukt.

 

Reingenuss ohne Nebengeschmack

koch jungbrunnen 88 00 200x200Sie sind Perfektionist? Dann sollten Sie nur noch mit BestWater-Wasser arbeiten. Niemals zuvor entfalteten Ihre Kräuter und Zutaten ein solches Aroma. Ihre Kunden werden von Ihren Speisen begeistert sein.

 

Saubere und glänzende Gläser

kueche 2 jungbrunnen 88 00 200x200Ihre Reiniger werden vor Gebrauch mit großen Mengen Wasser verdünnt. Oft haben Sie auf den eben gereinigten Flächen Schlieren und Wasserflecken, die nur mit weiterem Arbeitsaufwand beseitigt werden können. Mischen Sie Ihre Reiniger mit dem BestWater-Wasser und lassen Sie sich überraschen, wie schnell Sie glänzende Ergebnisse erhalten!

 

Eiswürfel so, wie sie sein sollen

eiswuerfel 200x200Auch hier macht unser Trinkwasser einen großen Unterschied aus. Salze im Wasser lassen das Eis weich werden und bringen milchige Einschlüsse hinein. Mit dem BestWater-Trinkwasser erhalten Sie härteres, klareres Eis, das langsamer schmilzt. Aroma und Geschmack Ihrer Getränke werden nicht verändert und das Eis lässt keinen flockigen Bodensatz in Ihren Drinks zurück.

Technische Daten

Technische Daten

 
Höhe x Breite x Tiefe 750 mm - 810 mm, 300 mm, 520 mm
Gewicht ohne Wasser ca. 60 kg
Stromanschluss 230 V ~ 50 Hz
Leistung 1,1 kW
Standby < 4 W 
Wasseranschluss 3/4“
Abwasseranschluss Abwasserschlauch 
Wasserproduktion in 24 Stunden 6.000 Liter
Wasserproduktion pro Minute 4,1 Liter
Reinwasser-Abwasser-Verhältnis 1 : 0,7 bis 1 : 2
   

Anforderungen an das Leitungswasser

 
   
Leitungsdruck min. 1,5 bar
Wassertemperatur 4,4 °C - 40,5 °C
pH-Wert 6,5 bis 9,5
Eisengehalt < 0,2 mg/l
Salzgehalt < 2.000 ppm

Unverbindliche Beratung

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Sie interessieren sich für einen Wasserfilter von BestWater oder möchten gern noch mehr zum Trinkwasser erfahren? Unsere gut geschulten Vertriebspartner beraten Sie individuell, unverbindlich und kostenlos bei Ihnen zu Hause. Im persönlichen Gespräch nehmen sie sich gern die Zeit, all Ihre Fragen rund um das Thema Trinkwasser und Wasserfilter vor Ort zu beantworten, analysieren Ihre Gegebenheiten und entwickeln das beste Konzept für Ihren eigenen Trinkwasserfilter.

Für einen individuellen und unverbindlichen Beratungstermin, füllen Sie einfach das Kontaktformular aus und ein Vertriebspartner in Ihrer Nähe wird sich innerhalb von 24 Stunden mit Ihnen in Verbindung setzen. Wir freuen uns auf Ihre Kontaktanfrage.

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